Offensichtlich variiert dies erheblich je nach Standort sowie Beruf und sozialer Stellung - ich fürchte, "Bauer" deckt eine breite Palette von Menschen ab.
Ich kenne die englische Ernährung besser als alles andere der Kontinent, aber bei weitem der größte Teil ihres Lebensunterhalts kam in Form von Pottage. Werfen Sie im Grunde alle grünen Dinge, die Sie gerade aus dem Garten bekommen, in einen Topf und lassen Sie sie 3 Stunden lang auf dem Feuer kochen (dies verhinderte durch Lebensmittel übertragene Krankheiten - ein wenig übertrieben, aber sie hatten nicht genau die Keimtheorie). Das klingt schrecklich eintönig, wenn man nur immer Pottage isst, aber dies verbirgt die große Vielfalt an Pflanzen, die in den Gärten verfügbar sein würden, wenn verschiedene Kräuter und Gemüse in die Saison kommen (ich vermute, dass das Pottage im Winter und im frühen Frühling etwas langweilig wurde Was auch immer monatelang gut gelagert wurde - viele Erbsen, Bohnen und Knollen).
Danach stammte ein Großteil ihrer Kalorien aus Ale. Viele, viele Ale - tagsüber wäre dies ein kleines Ale gewesen, daher war der Alkoholgehalt ziemlich niedrig (aber nachdem die Arbeit des Tages erledigt war, hat starkes Ale Sie glücklich gemacht).
Eine der Möglichkeiten England war erheblich anders als der Kontinent, auf dem viele Schafe anwesend sein würden. Der typische Bauer aß nicht viel Fleisch oder Fisch, aber die Schafe produzierten viel Milch, die zu Käse verarbeitet wurde. Dieses 'weiße Fleisch' war bäuerliches Essen, weil es billig und reichlich war (im Vergleich zu tatsächlichem Fleisch).
Das gelegentliche Stück Gans, Schwein, Lamm (brauchte das Lab für die Käseherstellung) oder Salzwasser Fisch in Küstennähe (Süßwasserfische waren zu wertvoll) waren gelegentliche Leckereien, aber für den niedrigsten Landwirt kaum ein Grundnahrungsmittel. Je reicher Sie waren, desto mehr davon haben Sie offensichtlich gegessen.